C'est une Union de coopératives qui possède aujourd'hui trois sites de distillation : Vallon-Pont-d'Arc en Ardèche Méridionale, proche du Gard et de la Vallée du Rhône, Olonzac et Montagnac dans l'Hérault, ainsi que plusieurs sites de collecte : Autignac, Bagnols-sur-Cèze, Montferrier, en Savoie, plus une filiale, SUCREN, spécialisée dans l'élaboration de sucre de raisin à Canet dans l'Hérault.