vendredi, 21 octobre 2005 | Bientôt rôties

En râgoût, en soupe ou rôties, en purée, en liqueur en passant par la bière, en confiture, en gâteau, la cuisine ardèchoise en exalte toutes les saveurs.

Aller ! en gâteau ?

Le gâteau de châtaigne.

Faire fondre au bain marie :

200gr de beurre doux avec 1 kg de confiture de châtaigne.

Hors du feu, ajouter 4 jaunes d’œufs puis les 4 blancs montés en neige ferme.

Verser dans un moule à cake.

Mettre au bain marie (après l’avoir recouvert d’une feuille d’aluminium), à four chaud pendant 50 minutes.

A préparer la veille.