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Commentaires

bien reçu ton message chère clo , à propos de racines , je vais bientot manger les pissenlits par les racines . il parait que c ' est excellent ! ! !
trève de plaisanterie ; je t ' embrasse et te souhaite une nuit sereine
à bientot

Ecrit par : dewaele | vendredi, 17 février 2006

Rester positif, les pissenlits comme tu le sais sont excellents pour la santé,en salade avec un peu de noix de Grenoble et quelques lardons, c’est bon.viens donc sur notre plateau Ardèchois fin avril, début mai, nous pourrions en faire une cueillette et une cure.


Le pissenlit est utilisé depuis bien longtemps et encore aujourd'hui pour ses jeunes feuilles en salade riches en vitamines A et C. Les boutons de fleurs sont également utilisés en remplacement des pointes d'asperges et les racines comme remplaçant café. On utilisait aussi les fleurs pour la couleur jaune qu'elles apportaient au beurre.



Les noix, ses qualités gustatives inimitables, les noix de Grenoble possèdent des qualités diététiques indiscutables, qui intéressent particulièrement la prévention des maladies cardio-vasculaire et des thromboses.

En effet, des expérimentations menées à l'UFR de pharmacie de Grenoble ont montré la supériorité de l'huile de noix par rapport à d'autres corps gras telles l'huile d'olive, de maïs ou d'arachide.
• Une première expérience conduite en administrant à des rats ou des lapins un régime riche en huile de noix, a abaissé le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang et augmenté la fraction du "bon cholestérol".
• Une deuxième série de travaux a montré qu'un régime à base d'huile de noix modifiait le comportement des plaquettes sanguines et diminuait le risque de thromboses, qui constitue une complication majeure des accidents vasculaires (infarctus, accidents cérébraux...).
L'hypothèse avancée pour expliquer l'action de l'huile de noix serait un effet biologique , à la fois au niveau du transport du cholestérol et au niveau du cycle entéro-hépatique qui, en fonctionnant mieux, permet une meilleure élimination du cholestérol.

http://www.grignote.com/noix/noix-technique.asp#qualite

L’hiver en Ardèche vas faire un tour
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Ecrit par : clo | vendredi, 17 février 2006